【懶人馬鈴薯料理】蜜豆丁丁的做法
食材：
中型馬鈴薯1顆，紅豆1/2杯，杏仁粉1碗，冰糖1杯做法：
1、 將材料洗凈，馬鈴薯去皮后切成小丁，放入容器內加1/2杯糖拌勻，進電鍋蒸至熟而不軟爛（外鍋約放1/2碗水）。。
2、 紅豆放入小湯鍋中，加滿水以大火煮30分鐘，待紅豆都膨脹并變軟后，瀝干水分沖洗干凈，再次加滿水用大火燉煮，直到紅豆都膨脹熟軟但仍能粒粒分明，此次瀝干水分后加入1/2杯糖拌勻。 將馬鈴薯丁和紅豆一起放入大容器中輕輕拌勻，再均勻撒上杏仁粉，即成一道甜蜜的點心。。
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