栗子造型小蛋糕怎么做？栗子造型小蛋糕的做法
食材：
無鹽奶油30g，白砂糖40g，中型室溫雞蛋1個，低筋面粉50g，無鋁泡打粉2g，鮮奶20g做法：
1、 奶油切成小塊狀，靜置室溫放至軟化（手指輕壓會凹陷的程度）。。
2、 把軟化的奶油拌成乳霜狀。。
3、 分二次把砂糖加入，并改用電動打蛋器用慢速打，直到奶油與糖溶合均勻。。
4、 油糖均勻混合好之后，改用高速把它打發成明顯變白的膨松狀。接著分成多次把蛋液加入，絕對不可以一次加入大量蛋液，這樣容易造成油水分離而失敗，每次加一點點即可，要確定完全混合后才能再繼續加蛋液，我用慢速攪打混合。。
5、 蛋液全部都混合進去后，過篩好的粉類分二次倒入，我直接用攪拌器以最低速拌勻至沒有粉粒狀態就停止，如果很怕用攪拌器直接攪拌會攪過頭，可改用橡皮刮刀，以切拌方式拌勻，不要過度攪拌以免影響口感。 這時可先預熱烤箱，以170度預熱10分鐘。。
6、 最后把鮮奶倒入，攪拌至完全融入即可。。
7、 完成的蛋糕糊，裝進擠花袋或三明治袋，等一下要入烤模時，會比較好操作，如果不裝袋，要直接倒入烤模也是可以的，只是會花比較多時間，要用哪種方式，看個人手邊工具自己決定。。
8、 把蛋糕糊平均的擠入烤模里，烤模記得要事先抹油撒粉，雖然我這烤模是不沾的，但是不管烤模沾不沾，烤這類的蛋糕，我一律都會抹油撒粉，以確保脫模順利。這個模子是日本的吉田小栗子模。。
9、 送入已預熱完畢的烤箱，以170度烤15分鐘，烘烤時間以自家烤箱的實際狀況為準，我的烤爐只有上下二層，所以我放上層。。
10、 烤好后以竹簽刺入蛋糕，竹簽上沒有沾黏物，就可以出爐，好凸的肚臍啊。。
11、 出爐約一分鐘后，把蛋糕小心翻面，散熱一下，剛烤好的蛋糕還有點軟也有點燙，翻面時要小心哦。。
12、 等到沒那么燙手了，就可以移到網架上放涼，一顆顆的小栗子排排站，還真可愛！。
13、 蛋糕完全冷卻后，就可以把巧克力塊以隔水加熱或微波加熱的方式，溶化成有光澤感的膏狀，然后栗子底部沾取適量巧克力。巧克力要用黑的或白的皆可，喜歡就好。。
14、 然后再沾餅干粉，多余的粉末把它抖回碗里，我用現成的餅干粉，食品材料行有在賣，或是自己把餅干弄成粉狀也行。。
15、 用刷子輕輕的把沾到其它部份的餅干粉刷掉，看起來會比較干凈，完成后就放在網架上，待巧克力完全凝固就完成了。。
16、 一顆顆小栗子造型的蛋糕，好可愛而且也很好吃哦！。
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