橄欖佛卡夏怎么做？橄欖佛卡夏的做法
食材：
綠橄欖適量，迷迭香葉適量，高筋面粉110g，鹽2g，新鮮酵母5g，水72g，高筋面粉105g，新鮮酵母7g，水60g，高筋面粉238g，鹽4g，小麥胚芽7g，水168g，老面175g，橄欖油35g做法：
1、老面的材料混合，攪拌至完成階段發酵4小時以上.。
2、中種材料混合攪拌成團發酵50分鐘.。
3、主面團材料加入中種，老種攪拌至完成狀，延續發酵20分鐘.。
4、分割一個120g再滾圓，中間發酵十分鐘.。
5、整型，用搟面棍搟成圓形，直徑約15公分，做最后發酵50分鐘.。
6、刷上橄欖油，擺上切片的綠橄欖，迷迭香葉，送進預熱好的烤箱，上下火各200度15分鐘，ok囉!整個社區都有聞到香味了.。
7、待稍涼面包橫剖放入牛蕃茄，起士片，培根，蘿蔓生菜等等，喜歡吃什么蔬果任君擺，再佐一杯現打果汁真是輕食者一餐最好的選擇.。
上一個：栗香南瓜芡實羹
下一個：糖烤栗子
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