1、鍋內裝可以蓋過雞蛋高度的冷水，放入雞蛋后開火煮12~15分鐘。（要不時用筷子攪拌，讓蛋黃能在中間）。
2、冷卻好的水煮蛋對半切開，將蛋黃挖出；黑橄欖切成細末狀。。
3、將蛋黃、黑橄欖、美乃滋、黑胡椒、鹽混合攪拌均勻。。
4、再將調好的醬放回蛋白凹處即可。。
上一個：糖醋酥脆豆皮
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