雞肉韭黃水餃鍋怎么做？雞肉韭黃水餃鍋的做法
食材：
金針菇1包，柳松菇適量，豆芽菜適量，黃蘿卜3/4根，姜味噌1大匙，雞胸肉3枚，韭黃1包，米酒1大匙，鹽1小匙，胡椒粉適量，水餃皮1包做法：
1、把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。然后雞絞肉先用適量的米酒跟白胡椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出了黏性后，才能放入韭黃丁，全部拌勻，之后包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鐘以上。。
2、處理黃蘿卜，把黃蘿卜刨成泥狀，這是拿來當湯底使用。之后就在陶鍋里放入清水跟黃蘿卜泥...開火煮。。
3、處理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗凈。清潔好后，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿卜一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。。
4、包水餃囉～～水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。。
5、在煮好的湯頭里，依序放入水餃...然后讓它煮到浮起來。記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內后、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鐘就可以啦！！！。
6、水餃煮好后就可以用姜味噌調味，姜味噌就是在味噌里放入姜丁，味噌要起鍋前才放是因為怕味噌的香氣跑掉。調好味后，最后就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鐘"就可以起鍋。。
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