蓮子荷葉糯米雞怎么做？蓮子荷葉糯米雞的做法
食材：
干貝醬油膏適量，醬油適量，胡椒粉適量，香油適量，長糯米2杯，去骨雞腿肉3只，蒜頭5-6顆，香菇3朵，紅蔥酥適量，新鮮蓮子適量，干燥荷葉1大片做法：
1、 將干燥荷葉泡冷水1小時，瀝干用新的水沖洗一下，再用熱水泡10-20分泡軟即可，不要用刷布刷，會破，拿出放旁邊攤開瀝干水分。。
2、 將長糯米洗凈放入電鍋里加入1.4杯水煮熟，香菇用冷水泡軟備用。
3、 去骨雞腿肉切小塊，蒜頭拍碎，用[調味料]拌勻醃30分。
4、 將泡軟的香菇切細，下油鍋爆香，放入醃好的雞腿肉炒熟，加入紅蔥酥、蓮子稍微燜煮一下起鍋備用。。
5、 將電鍋煮好的糯米，放入炒鍋內稍微攪拌一下，沾取剩下的湯汁。。
6、 將泡好瀝干的荷葉剪出適當大小。
7、 用飯匙挖一小部分糯飯在鍋內壓平整型。
8、 取一小片荷葉，將整型好的糯飯，鏟到荷葉大范圍的地方。
9、 在上面舖上炒好的蓮子雞腿肉餡。
10、 在上面再舖上一層糯飯覆蓋。
11、 先折下前端，兩旁往內包起往下卷起。
12、 這是卷好的樣子，如果怕松脫，可綁上棉繩或用牙簽固定。
13、 在蒸籠盤上舖一塊粿巾布，將包好的糯米雞放入蒸籠。
14、 大火水滾轉中火蒸15-20分即可享用囉！。
上一個：蘭姆蔓越莓磅蛋糕
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