木耳蟲草花紅棗雞卷怎么做？木耳蟲草花紅棗雞卷的做法
食材：
雞腿肉300克，蟲草花20克，木耳20克，紅棗5-6粒，蔥20克，雞湯200毫升，生粉1茶匙，雞肉腌料：，姜蓉20克，紹興酒1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法：
1、木耳浸水至軟身，瀝干及切絲。
2、洗凈紅棗及浸水至軟身。
3、瀝干，切半及去核。
4、將蟲草花浸水，瀝干備用。
5、姜切成幼粒。
6、木耳與蟲草花拌勻。
7、洗凈雞腿肉，將厚身部份切開攤平，用刀背稍為拍扁。
8、雞肉加入腌料，包括姜蓉，紹興酒，生抽，砂糖及胡椒粉腌20分鐘。
9、將雞湯加入紅棗煮滾，用中火煮20分鐘。
10、熄火放涼備用。
11、在臺上鋪上錫紙，然后鋪上保鮮紙，放上雞肉攤平，灑上生粉。
12、在雞肉上放上木耳絲，蟲草花。
13、把雞肉卷起，用錫紙包裹妥當。
14、煮滾一鍋水，將雞卷浸入水中煮15?20分鐘至熟透。
15、拆開錫紙，將雞卷放入紅棗雞湯浸泡，放入雪柜冷藏一晚。
16、取出，切成件，加上蔥絲裝飾即成。
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