菠菜磨菇法式咸派怎么做？菠菜磨菇法式咸派的做法
食材：
中筋面粉220克，無鹽奶油100克，鹽1/2小匙，洋蔥1/2個，菠菜300克，磨菇200克，羊奶乳酪80克，雞蛋5個，動物性鮮奶油350毫升做法：
1、派皮做法：先將面粉及鹽拌勻，然后加入已切小塊的冰凍奶油，用手捏碎，然后與面粉拌勻成顆粒狀。
2、然后先下一大匙凍水拌勻，然后再加一大匙，用手堆成面團，但不要搓面團。如太乾，多加點水。用保鮮膜將面團包好，放入冰箱最少兩個小時 （過夜也可）。
3、將面團搟成約1公分的薄片，放在派盤上。
4、用叉在派皮上刺孔，然后在上面鋪上烘焙紙，放上米或豆。
5、放入已預熱180度烤箱，烤15分鐘，拿出烘焙紙及豆，再放入烤箱，轉160度烤5分鐘，拿出派皮備用。
6、餡料做法：熱鍋下油，先炒洋蔥約兩分鐘，然后下磨菇煮至軟身，最后下菠菜，下鹽及黑胡椒粉調味，待涼備用。
7、在另一大碗內，將雞蛋及動物性鮮奶油拌勻，下一小匙鹽及1/4小匙黑胡椒粉拌勻，再倒入[步驟5]的餡料拌勻。
8、將餡料倒入派皮內，然后鋪上羊奶乳酪，。
9、放入已預熱160度烤箱，烤約35至40分鐘，。
10、至表面凝固及金黃色即成！。
上一個：蘆筍炒蝦仁
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