羅宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法
食材：
無鹽奶油少許，洋蔥絲50克，紅蔥頭片2顆，酸黃瓜絲3條，蘑菇片30克，牛肉片7片，牛骨高湯200毫升，鹽巴少許，白胡椒粉少許，酸奶一匙，菠菜葉60克，高筋面粉120克，水少許，牛奶80毫升，鹽巴少許，白胡椒粉少許做法：
1、菠菜去梗，川燙，（要煮到很軟，不然等等打成汁會有菜扎），泡冰塊水，之后不用瀝乾，直接打。
2、菠菜汁加入牛奶，面粉，胡椒，鹽巴，拌勻成團（微稀）。
3、熱水，用大篩網，過濾并要晃鍋，不要黏底，熟后，撈起，稍微抹油撥開。
4、酸黃瓜切斜條狀，蘑菇去蒂頭切片，洋蔥切絲，紅蔥頭切碎，牛肉切片，大概7片/份。
5、熱鍋，下無鹽奶油，煎牛肉片用鍋子剩余空間炒紅蔥頭，洋蔥，下洋菇片炒香（下牛高湯）。
6、另外教學蛋卷：熱油，下散蛋，用木匙稍微拌炒，之后在下緣壓3-4下，離火再翻10點鐘，2點鐘呈現類似房子的形狀，再從12點往下折，之后讓接口處再煎熟讓他不會再彈開。
7、熱鍋，下無鹽奶油，下菠菜面疙瘩，大概兩匙/份，拌炒一下即可盛盤。
8、將步驟6盛盤，再放一匙酸奶即可。
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