燉大白菜怎么做？燉大白菜的做法
食材：
主料：大白菜1000克，豬肚350克，
輔料：干香菇15克，火腿30克，蠶豆淀粉5克，
調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法：
1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發后燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤里，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕淀粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
上一個：青菜燒豆丹
下一個：黃豆芽飯
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