素炒西芹怎么做？素炒西芹的做法
食材：
西芹、胡蘿卜、大蒜、鹽、香菇素蠔油
做法：
1、煸胡蘿卜
大蒜烹鍋，油煸胡蘿卜至變色（不要炒糊了，顏色變黃變透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快干時(shí)（芹菜出水少，容易干），加鹽和少許香菇素蠔油調(diào)味（少放蠔油，否則變色）。
秘決：
1、如果用蠔油，必須是香菇素蠔油，用海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放，否則芹菜就不鮮綠，顏色會很難看。
2、胡蘿卜需用油多煸一會才能熟，但小心不要糊了。
上一個(gè)：黑胡椒雞肉匯大白菜
下一個(gè)：素炒蟲草花
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