油漬蕃茄鴨賞芥藍貓耳朵面的做法
食材：
貓耳朵面200g，鴨賞適量，油漬蕃茄干2片（切絲），蒜末2瓣，芥藍菜適量，紅辣椒半根（切圓片），橄欖油適量，高筋面粉200g，蛋黃1顆+水共80ml做法：
1、 用制面機先將面揉好后取出。
2、 用手整型成直徑約1公分的粗面團。
3、 用刀將面團切成約1公分的寬度，再用湯匙壓出耳朵形狀。
4、 鍋加水煮滾放入貓耳朵面燙熟取出瀝干水份。
5、 平底鍋倒入橄欖油加熱，放入蒜末炒香，放入芥蘭菜炒約8分熟放入鴨賞、油漬蕃茄干、紅辣椒、貓耳朵面拌炒入味即完成（鴨賞已有咸味酌量調味）。。
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