紫菜一塊，雞蛋3個
步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。
步驟2：紫菜洗一下。
步驟3：水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.
步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
上一個：爆炒魷魚
下一個：清蒸大閘蟹佐姜醋汁
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