清蒸大閘蟹佐姜醋汁怎么做？清蒸大閘蟹佐姜醋汁的做法
食材：
黃金大閘蟹3只，紫蘇葉3片，大紅浙醋100g，砂糖20g，柴魚片2g，檸檬1/6顆，生姜10g，切末做法：
1、 以流動(dòng)的水及牙刷輕柔刷洗大閘蟹的腹背。。
2、 將大閘蟹的蟹腹朝上放入蒸盤，再放上紫蘇葉。。
3、 放入100℃蒸爐中，依蟹的大小設(shè)定蒸煮時(shí)間，三兩蟹約16分鐘、四兩蟹18~20分鐘、五兩蟹20~22分鐘。。
4、 姜醋汁蘸醬:大紅浙醋、砂糖、柴魚片、檸檬汁均勻混合后浸泡約2小時(shí)，將柴魚片濾出后加入姜末即可。。
上一個(gè)：紫菜蛋湯
下一個(gè)：蕎麥涼面
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