大黃鱔魚3條，辣椒6個，洋蔥半只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量
1.將黃鱔去骨，切段。
2.汆水待用。
3.將辣椒椒切好。
4.起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
5.下黃鱔翻炒。
6.青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色后溜入適量了水。
7.起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。
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