1、材料：（2人份量）牛油果 1個松葉蟹腳 1份（約200g）蛋黃醬 1湯匙檸檬汁 適量海鹽 適量黑胡椒 適量乾羅勒香草（Basil） 少許。
2、1. 蟹肉用廚房紙吸干水份，切粒，伴入蛋黃醬拌勻，加入海鹽及黑胡椒調味，備用。。
3、2. 牛油果中間切開及去核，馬上灑上檸檬汁以免氧化，將蟹肉放上牛油果中，灑上乾羅勒香草（Basil），即成。。
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