旗魚皮豆腐味增湯怎么做？旗魚皮豆腐味增湯的做法
食材：
旗魚皮150公克，板豆腐1塊，青蔥1根，蒜苗1/2根，芫荽適量，鹽少許，味增適量做法：
1、將整片的旗魚皮切成柳條狀。（若是魚販已經切好，可以省去此步驟）。。
2、煮一鍋水，水滾了之后關掉爐火，將切好的旗魚皮放入汆燙去腥（若是買已經處理好的，可以省去此步驟），瀝干水分備用。并且準備相關材料。。
3、板豆腐切成小方塊；芫荽與青蔥切細；蒜苗切半，只取蒜青這段斜切成絲狀。。
4、湯鍋加入適量的清水或高湯，加入適量的味增攪拌至完全溶解。。
5、放入豆腐與旗魚皮，湯沸騰時轉小火，加入少許的鹽調味。。
6、旗魚皮完全熟了之后，加入切好的芫荽、蔥花與蒜苗，就可以關閉爐火起鍋上桌。。
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