虱目魚皮料理怎么做？虱目魚皮料理的做法
食材：
虱目魚皮約70元，虱目魚肉約70元，洋蔥4分之1顆，蔥2根，芹菜4根，蒜頭4瓣，姜1塊，辣椒1條，醬油1湯匙，烏醋1湯匙，米酒1湯匙，鹽巴1小瓢，糖1小瓢，香油1湯匙做法：
1、虱目魚皮.魚肉先川燙（水滾約10秒）.切塊，備用。
2、香油除外，其他調(diào)味料依比例先調(diào)好備用。
3、將配料洋蔥切成絲。蔥.芹菜切段。姜切成絲。蒜頭切碎。辣椒切小塊。。
4、香油（代替拉沙油）熱鍋，（大火快炒）將蒜頭.姜絲.蔥.洋蔥.辣椒爆香至香味出來。
5、在加入芹菜跟處理好的虱目魚皮.魚肉.調(diào)好的醬汁，下去拌炒，約10秒即可上桌。
上一個(gè)：三杯魚骨
下一個(gè)：果阿魚肉咖哩
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