果阿魚肉咖哩怎么做？果阿魚肉咖哩的做法
食材：
鯛魚肉1片做法：
1、 一.先醃肉鯛魚肉先切大丁塊（太小拌的時候易散開）。
2、 備好"葛拉姆馬薩拉"（綜合辛香料）。
3、 將"葛拉姆馬薩拉"磨碎醃制鯛魚肉，放一旁備用。
4、 二.制作咖哩油將"咖哩油"中的干料煸香約90秒。
5、 將其磨碎。
6、 加入2匙燒熱的橄欖油，放一旁備用。
7、 三.制作咖哩醬底（一）將嫩姜切成三種型態(tài)（切絲，切片，切塊）姜絲做最后裝飾用，先留著。
8、 將干辣椒與姜片炒干約40秒。
9、 倒入果汁機(jī)，并加入"咖哩醬底（一）"的所有材料以及姜塊。
10、 倒入椰奶，打碎，不用倒出來，放一旁備用。
11、 四.制作咖哩醬底（二）將洋蔥與蕃茄切丁。
12、 起油鍋，入鍋炒香。
13、 放入咖哩葉繼續(xù)炒香，要炒久一點(diǎn)，炒到軟爛釋放洋蔥&蕃茄的甜味。
14、 炒軟爛后倒入剛剛制作"咖哩醬底（一）"的果汁機(jī)。
15、 將"咖哩醬底（一）"與"咖哩醬底（二）"一起打勻。
16、 倒回鍋中煮滾加入"咖哩油"（要一直拌不然會燒焦喔）。
17、 加入醃制好的鯛魚肉，輕輕拌勻（易散開要小心），小火再煮5分鐘（要一直拌不然會燒焦喔）。
18、 裝盤，撒上姜絲&咖哩葉做裝飾。
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