大馬中式酸辣魚怎么做？大馬中式酸辣魚的做法
食材：
魚（隨喜好）8條（1kg），羊角豆（秋葵）15根或隨意，番茄2顆，小紅蔥300g，蝦醬（干的那種）30g，紅辣椒（去籽）12條，香茅2支，蒜頭10瓣，姜花（切碎）2支，亞參片（羅望子片）3片，叻沙葉（越南香菜）1把，清水4杯，羅望子膏（兌水變汁）5大匙，糖和鹽適量做法：
1、我用的是竹?魚的一種，你也可以用石斑，金目魯之類的，把材料都準(zhǔn)備好，望羅子帶有非常強(qiáng)勁的酸味，所以煮的時(shí)候必須一直嘗試味道，調(diào)整適合自己的酸度。
2、醬料攪拌好之后，鍋?zhàn)永锏惯M(jìn)大概50cc的油，大概是三大匙這樣，醬料倒進(jìn)去中火拌炒，要注意燒焦，不斷的炒出香味，喜歡醬汁比較濃稠的可以炒到干出油。
3、拌炒到香味出來水分去掉之后就把（材料2）倒進(jìn)去繼續(xù)炒香，大概5分鐘后把切角的番茄也倒進(jìn)去。
4、炒香之后把（材料3）加進(jìn)去，要注意的是羅望子汁適量的加，調(diào)整自己喜歡的酸度。
5、中火煮沸騰之后，羊角豆也投入~~。
6、再次沸騰之后把魚慢慢的放進(jìn)去，由于魚肉比較快熟也比較容易爛掉，所以要小心的翻面，。
7、煮個(gè)十分鐘之后就可以上碟咯~~。
上一個(gè)：煎蛋清湯米粉
下一個(gè)：雞蛋攤餅
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