蝦子6支，虱目魚皮適量，筍子1小條，姜絲適量，隔夜飯2人份，蔥花適量，油蔥酥少許，鹽巴適量
1、將魚皮切成小段筍子切絲
2、煮一鍋水放入姜絲，水滾后放入切好的筍絲＋魚皮
3、食材稍微滾過后 將飯放入鍋內慢慢熬煮，再放入蝦子一起熬煮
4、蝦子滾熟后，放入鹽巴調味，關火，起鍋
5、盛入碗中加上油蔥酥及蔥花就是美味好吃的海鮮虱目魚皮粥啰!
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