馬哈魚(yú)燉五花肉怎么做？馬哈魚(yú)燉五花肉的做法
食材：
主料：鮭魚(yú)250克，豬肋條肉（五花肉）500克，
輔料：胡蘿卜50克，
調(diào)料：白砂糖50克，醬油25克，鹽10克，料酒15克，味精5克，大蔥10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克
做法：
1.將豬五花肉切成方塊，放入沸水中焯透，撈出投涼；
2.大馬哈魚(yú)（三文魚(yú)）切成長(zhǎng)段；
3.胡蘿卜切成小方丁。
4.將蔥切段，姜切片備用；
5.將馬哈魚(yú)裝入碗內(nèi)，撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時(shí)后，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出；
6.將鍋置于旺火上，放入植物油25克，燒開(kāi)后加白糖25克，炒成糖色；
7.急速將焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高湯（800克），加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色；
8.將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用；
9.放入馬哈魚(yú)塊、味精，用慢火燉熟即可。
上一個(gè)：肉松蔥花咸蛋糕
下一個(gè)：臺(tái)式鹽酥白帶魚(yú)
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