燉帶魚怎么做？燉帶魚的做法
食材：
帶魚，雞蛋，面粉，蔥，姜，蒜，花椒，大料
做法：
1.把帶魚收拾干凈，切成段。用紙巾把魚身上的多余水份吸干。我把帶魚身上的魚鱗清理得比較干凈，因為我吃不慣那個味道。其實帶魚的魚鱗比較有營養，吃得管的話不用清理那么干凈.
2.用雞蛋和面粉調成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽。把魚段裹上面糊.
3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透.
4.因為魚已經被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時候我沒有再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料.
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉中火燉。最后收湯，裝盤.
6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉，用水焯過后。送到樓下喂咪咪.
上一個：香草烤巴西黃花魚塊
下一個：泰式咖喱刀魚
相關菜譜：
熱門菜譜：
