1、 秋刀魚去除頭尾、內臟泥腸后切成三段。
2、 洋蔥切去皮切成丁，姜切片。
3、 醬油、烏醋及米酒混合后加入砂糖。
4、 在電子壓力鍋的內鍋中，舖一層洋蔥舖一層切塊的秋刀魚，直到全部鋪滿。最上層覆蓋洋蔥及姜片后加入醬汁。
5、 設定為高壓保溫45分鐘，完成后放涼即可食用。。
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