1、 將魚皮洗凈切塊，蔥切段，材料備好。
2、 起鍋加入少許油炒香姜絲，加入少量的水煮開，將鳳梨醬加入煮個2分鐘。
3、 將魚皮放入拌炒燒煮入味。
4、 起鍋前放入蔥花、辣椒與少許米酒，拌炒一下即可熄火（試味道，用鹽巴調味）。
5、 完成~。
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