紹興花雕醉鴨舌怎么做？紹興花雕醉鴨舌的做法
食材：
冰凍鴨舌400g，姜3片，八角3粒，杞子（浸泡）10粒，香糟露1杯，紹興花雕酒半杯，香油1茶匙做法：
1、 鴨舌洗凈。。
2、 鍋里燒熱一鍋水，下姜片和八角。 然后把鴨舌以中火汆燙10分鐘至熟。。
3、 預備一盤有冰的水，把煮好的鴨舌放入冰水里降溫，浸泡約5分鐘。。
4、 把鴨舌撈起，瀝干。。
5、 把所有醃料混合放入一個帶有蓋的碗或保鮮盒。。
6、 把鴨舌放進混合料里，然后放入冰箱浸泡約4小時以上。。
7、 浸的時間越長，味道越香醇。。
8、 香糟露可以用花椒2茶匙，八角3粒，當歸半片，花雕酒50ml 鹽15g 糖15g 廣生魚露50ml 和熟溫水500ml 混合代替。。
9、 步驟說明。
上一個：馬鈴薯燉鴨腿
下一個：石斛老鴨蠱
相關菜譜：
熱門菜譜：
