鴨掌半斤，花生2兩，南乳2塊，八角5顆，花椒約30粒，蒜頭2顆，姜數片，料酒1湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙，鹽適量
鴨掌洗凈切成2段，南乳壓碎，蒜頭拍散；
所有材料拌勻腌半小時;
倒入高壓鍋，加砝后小火壓20分鐘即可。
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