瑤柱炆鵝掌怎么做？瑤柱炆鵝掌的做法
食材：
8只鵝掌，4-5粒大瑤柱，4只冬菇，20克金華火腿，2瓣蒜頭，500毫升雞湯，1個生菜，調味料，1湯匙糖，1湯匙紹興酒，1茶匙老抽，1茶匙蠔油做法：
1、用水浸泡冬菇及瑤桂至軟身，瀝干水，放在一旁備用。
2、洗凈鵝掌，加入大約1茶匙老抽，拌勻。
3、在鍋子加入足夠的油，油炸鵝掌至呈金黃色，撈去另一鍋子。
4、把雞湯加進鍋子內，加入金華火腿，用中火煮兩個小時。
5、加入冬菇及瑤柱再煮30分鐘。
6、把調味料加入剩下來的雞湯，拌勻。
7、先將生菜放入鍋內，加入油和鹽輕燙，瀝干水，然后上碟備用。
8、加入鍋內煮至醬汁濃稠。
9、鋪在生菜上，即可上碟。
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