北菇花膠扣鵝掌怎么做？北菇花膠扣鵝掌的做法
食材：
鵝掌8只，干冬菇8只，乾花膠150g，豬瘦肉300g，雞高湯800ml，水1200ml，青花椰菜5小棵，金華火腿100g，蒜碎1粒，蔥段1棵，姜3片，蠔油2大湯匙，鹽、糖各少許做法：
1、先將干冬菇、花膠浸泡至軟。冬菇去蒂；花膠切大塊，備用。。
2、鵝掌用1大湯匙醬油略炒至上色，再以80度的油炸至金黃色，盛起，瀝油備用。。
3、熱鍋，加入所有材料2爆香，備用。。
4、豬瘦肉汆燙，備用。
5、取一鍋，加入雞高湯和水煮滾后，下已爆香過的材料2以中火燜煮20分鐘。。
6、然后加入已炸好的鵝掌，小火燜煮1個小時。。
7、接著將冬菇、花膠塊和調(diào)味料放進(jìn)鍋里，煮約30分鐘。。
8、最后加入青花菜煮至熟透就完成了。。
上一個：砂鍋炆鵝掌亦
下一個：紅糟雞肉
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
