戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬的做法
食材：
戰斧豬排（或帶骨豬排）1片，蒜頭2顆，洋蔥2大匙，鹽酌量，黑胡椒酌量，白胡椒酌量，奶油1大匙，鮮奶油半小碗，雞高湯1小碗，白酒1小杯，法式第戎醬半大匙，法式芥末籽半大匙，蘋果醋2大匙做法：
1、豬排用鹽、黑胡椒、白胡椒抹勻后略醃漬。
2、蒜頭、洋蔥切末，準備一塊奶油。
3、熱鍋，下油，將豬排下鍋每面各煎1分半～2分鐘后先取出。
4、鍋內余油先爆香蒜末，洋蔥末，再加入白酒略煮，加入一大匙蘋果醋（或蜂蜜）。
5、加入雞高湯煮滾，收至剩一半湯汁時加入鮮奶油。
6、加入法式第戎醬與法式芥末籽醬后調勻。
7、將豬排入鍋后進烤箱（上下火180度），將醬汁抹在肉上，每面烤約3分鐘。
8、豬排烘烤完取出后需靜置（約6分鐘）。
上一個：非洲小米燴甜椒雞丁
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