黃芥末鯖魚排怎么做？黃芥末鯖魚排的做法
食材：
鯖魚半尾，魚菲力１片，米酒適量，姜末適量，黃芥末粒適量，薄薄一層即可做法：
1、倒入醃料（米酒＋鹽巴）靜置10分鐘左右，去除腥味讓他更鮮。用廚房紙巾把米酒稍微吸乾，魚肉面抹上黃芥末籽。平底鍋中倒油，油的份量要多一點，芥末籽才不會黏鍋！。
2、魚皮面向下，中小火煎才不會表面熟了里面生的 POINT!!! 不要一直翻面，這樣魚肉容易散開，就不會像魚排這么漂亮呦～魚放下去煎時，把蘆筍 / 香菇放入烤箱（蘆筍 / 香菇拌入橄欖油和海鹽，用手把他們抓勻），大約烤10分鐘就準備擺盤啦~。
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