1、排骨川燙去血水，洗凈雜質，連同姜片放入鍋內，加水蓋過排骨大概1公分，放入電鍋燉大概30分鐘，序下蓮藕跟菱角再燉個20分鐘，接著下米酒跟鹽調味序燉10分鐘，再悶各15分鐘左右，完成。
2、起鍋加入些香菜就非常好喝了喔。
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