糖醋菱角燒肉怎么做？糖醋菱角燒肉的做法
食材：
梅花肉約400g，醬油1大匙，米酒1大匙，蛋半顆，糖1小匙，玉米粉2大匙，蒸熟的去皮菱角250g，蛋半顆，玉米粉1大匙，黃彩椒（小型）切片1顆，紅彩椒（小型）切片1顆，紅蘿卜（切片）1/3顆，番茄醬3大匙，糖3大匙，糖3大匙，清水150ml做法：
1、把蒸熟的菱角，用蛋液跟玉米粉混合拌勻。
2、鍋里放入4大匙的油脂，中火加熱，油熱把菱角放入，把兩面都煎炸到金黃上色，就可以取出瀝干油份備用。
3、梅花肉切大塊，約3公分立方體醃制梅花肉（醬油，米酒，糖，蛋液先混合，讓肉吸收醬料，等約15分鐘）再下玉米粉混合拌勻。
4、剛煎炸菱角會剩下油脂，可以用原鍋再繼續煎炸豬肉，一樣表面煎到變色熟成，就可以取出備用。
5、豬肉跟菱角都先做好上面的步驟，蔬菜洗凈切塊*蔬菜主要是配色用，且增加一點口感。
6、準備一個干凈的鍋子，開中火，放入一匙油，把番茄醬先炒一下，讓香氣釋放，再加入糖，醋，清水煮滾。
7、把豬肉塊跟菱角放入一起燒煮，煮到醬汁有濃綢就可以把蔬菜放入拌炒*蔬菜喜歡吃軟一點口感可以一起放入燒煮，就不用最后加入。
8、美味上桌。
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