豬肉釀榅桲&石榴果實和香菜的做法
食材：
豬絞肉400g，蒜頭壓碎2瓣，紅辣椒1條，面包粉50g，五香粉1小匙，干姜磨碎40g，洋蔥2顆，榅桲quince3顆，檸檬壓汁1顆，橄欖油3大匙，cardamompods1小匙，糖2小匙，雞高湯500g，石榴果實1/2顆，芫荽coriander20g，鹽和黑胡椒適量做法：
1、在一個大碗中混合絞肉/ 蒜頭/ 辣椒/ 芫荽/ 面包粉/ 一半姜泥/ 五香粉/ 一半洋蔥末/ 蛋/ 少許鹽和黑胡椒，混合均勻后放在冰箱里備用。我提前三個小時完成讓它入味些。。
2、榅桲去皮對切，挖去籽之后再挖中間的果肉，只留1.5cm厚度，果肉勿丟棄。榅桲放在加有半顆檸檬汁的冷水里避免氧化變黑。。
3、榅桲果肉用食物處理機打碎。。
4、準備一個附蓋平底鍋熱油以炒榅桲果肉，加入另一半洋蔥末/ 姜泥和cardamom pods，小火煮10分鐘。。
5、加入檸檬汁一大匙，糖，雞高湯，鹽與黑胡椒，轉成中火煮開后調成小火。。
6、將絞肉混合物塞入榅桲，盡量塞緊。。
7、放入榅桲于鍋中，塞肉面朝上，蓋上鍋蓋小小火燉煮30--40分鐘。。
8、如果想要湯汁再濃稠些，可以掀蓋繼續煮個幾分鐘。。
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