西瓜吐司怎么做？西瓜吐司的做法

西瓜吐司

食材：

高筋面粉500g，牛奶140g，蛋白40g，糖20g，動物性鮮奶油200g，酵母粉4g，蛋白20g，糖75g，鹽6g，酵母粉2g，抹茶粉8g，紅曲粉10g

做法：

1、在面包機制作紅色面團時，用手揉白色面團（經過攪拌.松弛.攪拌....）直到可以拉出薄膜，然后將白面團平分成二分面團，其中一分就是用白色面團，還有另外一分再度分團，取其中18克面團加入少許竹碳粉和少許抹茶粉，染成墨綠色面團，其它那些就加入約2匙的抹茶粉染成綠色面團。然后就做第一次發酵（我是放在烤箱）。

2、把紅色面團材料全部放入面包機，使用"制作面包面團"功能，蔓越莓干也放在投料盒，.直到第一次發酵完成。。

3、粉紅色面團面包機完成時，大概白色. 綠色.墨綠色的面團也差不多完全第一次發酵，再來就是要做組合整型，紅色揉成長方體狀是在最里面，外層包上白色面團，請確實包緊，（不然烤出來會分離，我的就有....）再包上綠色面團也一樣包緊，最后將墨綠色面團分成12細條，一條條粘在綠色面團外面（粘不住可以沾一點點水）。

4、放入12兩吐司膜，做第二次發酵。。

5、第二次發酵至9.5分滿，再蓋上上蓋?？鞠漕A熱200度C。。

6、烤40分鐘左右。。

7、放到涼再切。。

8、成功。

9、切成三角型，更像了。。

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