主料：萵筍250克，輔料：雞蛋150克，，調料：植物油15克，鹽3克，姜3克
將雞蛋磕入碗內，打均，.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
姜去皮切絲；萵筍去皮，洗凈一剖為二，切成斜刀片。
炒鍋注油燒熱，下入姜絲炒出香味，再放入萵筍片翻炒，倒入蛋塊炒勻即可。
入鹽（萵筍少放鹽好吃），味精，出鍋！
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