萵筍燒牛筋怎么做？萵筍燒牛筋的做法
食材：
牛筋500克，萵筍500克，瓣蒜10個，老姜1個，八角2個，青紅椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫縣豆瓣，料酒，老抽少許，香醋少許，鹽，雞精
做法：
1、牛筋洗凈放入高壓鍋里，摻水淹過牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），蓋上鍋蓋壓個20分鐘，撈出切成3厘米的段待用。
2、萵筍削皮洗凈切成滾刀，青紅椒切成圈。
3、熱油鍋，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、摻水淹過牛筋1厘米左右，蓋上鍋蓋，燒過10分鐘再放萵筍一起燒5分鐘即可（用中小火）
5、起鍋時放點香醋、鹽、雞精，裝盤。
6、把鍋洗凈，重新燒油，油熱后把青紅椒和青花椒一起入鍋燙一下后淋在菜上即可。
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