炙燒海膽蒸蛋怎么做？炙燒海膽蒸蛋的做法
食材：
海膽3顆，醃漬鮭魚卵少許，雞蛋3顆，高湯400cc，蔥1支，海苔少許，柴魚醬油1.5小匙，開水1.5小匙做法：
1、 將雞蛋打勻后，加入一罐高湯再充分攪拌。撈去表面泡沫，靜置備用。。
2、 在中華炒鍋內加水 （不在材料中），大火燒開，并放上蒸架。。
3、 將混和好的蛋液徐徐注入食器后，移到蒸架上。。
4、 轉小火，計時 13 分鐘。播放 "Mission impossible" 的主題曲 （喀嚓喀嚓喀嚓～）。。
5、 切蔥花和海苔絲，并調和醬汁備用。。
6、 取出蒸蛋前，以小湯匙背輕壓測試，確認蒸蛋熟了才取出。再放入海膽，以噴槍確實將海膽燒炙出焦色。。
7、 先淋上一點醬汁，再灑蔥花與海苔絲，最后擺上鮭魚卵。。
8、 上菜。一邊攪拌一邊品嘗吧！^^。
9、 若不想費事，亦可直接取出步驟4的蒸蛋，淋上一點白芝麻油食用，也是單純的好味道。。
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