雞胸肉2塊，西芹4條，腰果適量
1、雞胸肉切小丁， 放入腌料拌勻后腌置 15分鐘。
2、西芹去根、去葉、去除從葉頂部向下的外在粗纖維后，斜切成塊備用。
3、鍋內倒油，小火加熱，油溫4成熱時下入腰果，慢慢煸至顏色焦黃，撈出備用
4、剩下的油用來炒雞丁，變色后盛出備用。
5、加入芹菜及調味料，再炒 2 分鐘或至雞肉熟透，最后拌入炸腰果即可盛盤上桌。
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