紫蘇姜怎么做？紫蘇姜的做法
食材：
嫩姜600g，紫蘇梅8顆，梅粉10g，（醃漬水）1份，鹽巴80g，水140cc，（調味）1份，白醋或高粱醋250cc，砂糖380cc，水360cc，日本梅醋110cc，梅粉10g做法：
1、 將調味一份攪拌至溶化并將嫩姜洗凈備用。
2、 續放入洗凈的嫩姜醃泡一小時左右。
3、 將2步驟的嫩姜沖洗掉鹽分后，煮一鍋熱水快速川燙2分鐘撈出瀝干水分。
4、 食譜備料中調味一份將其煮沸后放涼。
5、 把川燙過放涼的嫩姜加入紫蘇梅連同紫蘇葉一起放入罐中。
6、 最后把步驟四放涼的醬汁倒入罐中即可密封等待一周就可以開罐享用囉。
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