1、 鯽魚刮去黑色皮膜后洗凈；白蘿卜洗凈，切絲備用。。
2、 熱油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，加入適量清水，放入白蘿卜絲、蔥段、姜片、料酒、醋，大火煮開后，轉小火煮20分鐘。。
3、 出鍋前加鹽調(diào)味即可享用。。
4、完成。。
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