1、將鱘魚肚肉切片、其他食材備妥切絲切片。
2、先將嫩姜絲、蒜段、紅蘿卜片、高麗菜拌炒。
3、接著加入能靚水入鍋滾煮。
4、水滾煮后，在放入金針菇入鍋。
5、接著放入鱘魚片中小火滾煮約20分鐘，并加入鹽及胡椒粉調味即可。
6、上桌。
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