綠帶鱘包怎么做？綠帶鱘包的做法
食材：
用料主料：凈?肉150克、?黃30克配料：凈荸薺、白菜葉、韭菜、蛋清調料：干淀粉、蔥、姜、精鹽、味精、熟豬油、香醋、高湯
做法：
1、荸薺、姜切絲，同?肉、味精、精鹽、蛋清、干淀粉拌勻成?肉餡。
2、白菜葉、韭菜用開水燙軟。韭菜葉用油擦過，白菜葉修剪成10厘米左右的圓片，用高湯煮3分鐘撈起，涼后吸干水分待用。
3、取1張白菜葉圓片平放砧板上，?黃墊底，放上?肉餡，包成長5厘米、寬3厘米的長方形。取韭菜葉一條扎好打結。如此共制成12個，上籠蒸3分鐘，取出澆淋熱豬油裝盤，和姜汁、香醋碟一同上席。
秘決：
制作關鍵
處理白菜葉時應注意不要破裂。
上籠蒸時火候不宜過大，蒸汽量宜小。
上一個：鹽曲紅目鰱魚湯
下一個：香辣勁爆牛蛙
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