酒烤烏魚子怎么做？酒烤烏魚子的做法
食材：
烏魚子1付，45度米酒200cc，青蒜苗3根做法：
1、 烏魚子置放于不沾鍋或不銹鋼平底鍋，以80cc45度精釀米酒澆淋烏魚子雙面后瓦斯爐開大火并傾斜鍋子引火，可以用夾子夾取烏魚子在低溫酒火中均勻燒烤，直到酒精耗盡自然熄滅。取出，撕去烏魚子上的薄膜。因為我使用今年制新鮮烏魚子有較豐富水份與油脂，酒烤前就能輕易撕除薄膜。。
2、 待酒水燒烤完稍微冷涼就可以切片、塊、條。。
3、 若是今年鮮制烏魚子建議斜切薄片比較不粘牙，搭配蘿卜片或青蒜苗食用。倘若家里沒有45度精釀米酒，仍可以高粱、伏特加、燒酒、威士忌做酒烤選擇。。
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