山楂糖雪球怎么做？山楂糖雪球的做法
食材：
山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙
做法：
1.山楂100克用清水洗凈，控干水分
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML涼白開
5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味）
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
8.倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬(wàn)不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形）
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時(shí)候耐心一點(diǎn)，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象）
11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
上一個(gè)：金橘醬
下一個(gè)：芒果班戟
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