金橘醬怎么做？金橘醬的做法
食材：
原料：金橘250g
調料：冰糖50g，檸檬半個，薄荷葉適量。
做法：
1、金橘買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。
2、金橘對半切開，用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。
4、把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。
5、中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。
6、待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。
7、用來盛裝金橘醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱內烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲存即可。
秘決：
1、打碎后的金橘更容易煮成醬，而且不費火。
2、攪打的時候不用太碎，留一些顆粒，更有口感。
3、瓶子燙一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘醬不建議久放，最好冷藏下7天用完。
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