瓊脂或明膠粉適量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸過梅酒）4個
1、瓊脂加水泡開。
2、瓊脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。
3、在茶碗內覆蓋保鮮膜，倒入果凍水，當中放一顆青梅點綴。
4、用保鮮膜包裹住果凍汁，用皮筋扎緊，系在筷子上，并吊起來，以使果凍底部保持圓形。
5、冷藏1小時。
如果沒有梅酒，用紅葡萄酒代替味道也不錯。
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