菠蘿面包怎么做？菠蘿面包的做法
食材：
高筋面粉250，蛋（一顆）60，牛奶138，細糖20，鹽巴2，干酵母3，奶油30，發酵奶油100，糖粉100，鹽巴1，蛋（一顆）60，奶粉20，低筋面粉190~195做法：
1、高筋面粉+蛋（一顆），放入面包機。
2、加入鮮奶。
3、加入細砂糖。
4、加入鹽巴。
5、加入酵母，然后拿到冷凍庫冰15分鐘，再用小P行程30，打10分鐘。
6、第一次打完的溫度是15.9度。
7、加入奶油后，再用小P行程30，用面包機再打15分鐘。
8、面團的終溫是25度。
9、面團總共500g。
10、面團分成50g，共10個后，讓面包松弛20分鐘。
11、菠蘿面包皮分成22g共10個。
12、放好菠蘿面包皮的面團，再次發酵約20分，我有在菠蘿面包皮跟面團及菠蘿面包的表面涂一點蛋黃液。。
13、180/200 烘烤15~18分鐘，菠蘿面包完成。
14、菠蘿面包皮的制作。
15、奶油跟糖粉打發后加入蛋黃。
16、加入低筋面粉跟雞蛋。
17、用切拌的方式。
18、塑形成為長條狀，放入冷凍庫，備用。
上一個：柿子糊蹋
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