1、 陳皮一片泡水，泡軟之后把內面的白色部分刮掉再切成細絲。。
2、 紅豆泡水一晚，再到冰箱去冰。 接下來水燒滾之后，把冰過的紅豆倒進滾水里，再加入切絲的陳皮以小火慢煮。中間如果水不夠就再加水，煮到紅豆快要出沙就要顧著爐火，一邊煮一邊攪拌，最后再加冰糖即可。。
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