姜汁鳳爪怎么做？姜汁鳳爪的做法
食材：
主料：雞爪800克，輔料：黃瓜100克，調料：鹽8克，味精2克，白醬油5克，堿20克，香油10克，醋3克
做法：
1.雞腳刮剝粗皮，洗凈，放入沸水中氽煮透；
2.放涼后用小刀由爪背剖開，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黃瓜切成筷子段；
3.姜宜選老一些的，去皮洗凈，搗碎，用少許涼開水調開，用白紗布將姜汁瀝入小碗內，加入精鹽、味精、白醬油、醋精、芝麻油拌勻；
4.黃瓜鋪在盤底，鳳爪放在上面，澆上對好的汁水即可上桌。
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